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采用系統(tǒng)設(shè)計(jì)和分析方法，通過對大蒜提取物的濃縮液在流化床噴霧干燥制粒機(jī)中的干燥制粒實(shí)驗(yàn)，得出了進(jìn)風(fēng)溫度、進(jìn)風(fēng)量、噴霧空氣壓力、噴霧速度等主要參數(shù)的優(yōu)化值；同時(shí)，敘述了對FL—5
型沸騰制粒機(jī)的改造，達(dá)到了改善顆粒的均勻度的目的。
大蒜（又名葫蒜、葫、獨(dú)蒜）原產(chǎn)于亞洲西部，現(xiàn)我國各地均有種植。大蒜中富含超氧化物歧化酶（Superoxide
Dismutase簡稱SOD），SOD
是一種催化超氧陰離子（O2—）歧化反應(yīng)的酶，具有抗氧化作用，有預(yù)防機(jī)體衰老、腫瘤發(fā)生、自身免疫性疾病和輻射防護(hù)等功效[1]。
本文在提取了大蒜中SOD 的基礎(chǔ)上[2]，進(jìn)一步研究了SOD
顆粒劑的制備工藝，并對流化床干燥器的設(shè)計(jì)改造進(jìn)行了探討。
近年來，大蒜的深度開發(fā)主要集中在活性成分的分離提取與藥理學(xué)研究，而成藥劑型的研發(fā)則有所忽視。傳統(tǒng)中藥采用煎煮服用，不僅服用劑量大，入口難而且難以對癥下藥，采用新劑型后則能很好地克服這種弊端。中藥的傳統(tǒng)劑型膏、丹、丸、散等已在逐步被改造，顆粒劑指藥材的提取物與適宜輔料或與部分藥材細(xì)粉混合制成的干燥顆粒狀劑型，它既保持了湯劑吸收快、顯效迅速等特點(diǎn)，又克服了湯劑服用前面臨的煎煮和久置易霉變的缺點(diǎn)，并可掩蓋某些中藥的苦味。此外，顆粒劑中藥材全部或大部分經(jīng)過提取精制，體積縮小，運(yùn)輸、攜帶方便[3]。實(shí)驗(yàn)將抽提法提取大蒜有效成分SOD
提取液先真空濃縮，然后利用沸騰制粒機(jī)，將其與輔料的混合、制粒和干燥過程合而為一，利用噴霧和流化沸騰的原理使之與輔料達(dá)到充分混合，能大大提高顆粒劑中有效成分的含量，解決了大蒜提取液含糖量高、粘度大、產(chǎn)品吸濕性強(qiáng)、易粘壁等難題[4]。
1 實(shí)驗(yàn)部分
1.1 實(shí)驗(yàn)材料
實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備儀器和試劑見表1。
1.2 實(shí)驗(yàn)方法
具體實(shí)驗(yàn)方法[5][6]如下：
大蒜提取物成型干燥過程示意如圖1
所示。大蒜提取物濃縮液經(jīng)計(jì)量泵從流化床上部噴入，糊精與淀粉按1∶1
比例混合作為輔料由從流化床中部引入。流化床干燥制粒機(jī)頂部出口裝有引風(fēng)機(jī)，將空氣從底部引入，并經(jīng)過濾器濾去空氣中的雜質(zhì)，然后在加熱器中升溫至75
℃，管道及設(shè)備上裝有流量計(jì)、溫度計(jì)、壓力計(jì)。在上升氣流的帶動(dòng)下輔料與濃縮液混合凝聚，顆粒成長至一定粒徑后因重力作用而沉降，在沉降過程中不斷與熱空氣進(jìn)行對流干燥，在干燥過程中大蒜顆粒劑中的溶劑不斷揮發(fā)并在顆粒劑中形成空穴，使密度下降，沉降速度也隨之降低。干燥后的大蒜提取物顆粒劑從干燥器底部引出。 XSG系列旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)可將干燥、粉碎、篩分任務(wù)一次完成，避免了加工過程中對環(huán)境造成的污染。它將傳統(tǒng)干燥設(shè)備的軸承感應(yīng)水冷卻改為油泵聯(lián)接送油潤滑、冷卻軸承，并采用半環(huán)式主軸調(diào)速電機(jī)，使其具有傳遞平穩(wěn)、噪音小、使用壽命是同類產(chǎn)品的10倍的優(yōu)點(diǎn)。
旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)采用高速熱氣流切線方向的離心噴霧干燥機(jī)的高溫?zé)犸L(fēng)（干燥介質(zhì)）與霧滴（陶瓷泥漿）進(jìn)行熱交換的容器，其設(shè)計(jì)制造及安裝質(zhì)量等直接影響陶瓷粉料的質(zhì)量、產(chǎn)量、制造成本及其能量消耗等。同時(shí)陶瓷泥漿霧滴與高溫?zé)犸L(fēng)通過混流的方式進(jìn)行熱交換，所需噴霧干燥器塔體非常龐大（通常塔體直徑達(dá)５米左右，高度達(dá)１０米左右），導(dǎo)致噴霧干燥器制造出廠時(shí)須由于同種干燥方法，干燥脫水一公斤所消耗的熱能基本一致，而閃蒸干燥機(jī)所配套熱源（熱風(fēng)爐、蒸汽散熱器等）容量也是一定的，因此閃蒸干燥機(jī)的主要技術(shù)指標(biāo)--干燥能力往往以每小時(shí)的脫水量（或****脫水量）為依據(jù)。此指標(biāo)是在一定條件下測定的，如濕物料種類、初始含水率、最終含水率、熱風(fēng)溫度、環(huán)境溫濕度等。其中只要有流化床干燥機(jī)的分類適用的物料
隨著流化床干燥設(shè)備應(yīng)用技術(shù)的不斷發(fā)展，其類型及適應(yīng)的物料也越來越多，在化工、輕工、醫(yī)藥、食品等工業(yè)中已廣泛應(yīng)用。由于不同物料及產(chǎn)品對干燥的不同要求，也就出現(xiàn)了不同形式的流化床干燥機(jī)。現(xiàn)根據(jù)其類型，分述如下。
1．單層流化床干燥機(jī)
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